Aunque parezca mentira, ya existe una cadena de supermercados importante (valorada entre las 100 mejores por la revista Fortune) que comercializa sólo productos ecológicos, lo que los anglosajones llaman "organic". Tiene alrededor de 150 tiendas repartidas por todo Estados Unidos y Canada, y 5 en el Reino Unido. Ha establecido unos estándares de calidad muy exigentes, tal y como explican en su web. Allí podéis comprobar qué productos tienen y otras curiosidades.Fundada en Austin, Texas, en 1980 por John Mackey, un vegano medio hippie, como supermercado de alimentos naturales y ecológicos, con una plantilla de 19 empleados, Whole Food es hoy en día una compañía que tiene ya 181 tiendas en 30 estados de USA y más de 40.000 empleados. Según la revista Time, sus ventas alcanzaron los 4.700 millones de dolares en 2004, y espera llegar a los 12.000 millones de dólares en el 2010. Su valor en bolsa también ha subido más de un 62%. No es extraño que el ejemplo esté poniendo en cuestión ciertos criterios básicos de este tipo de negocios, al proponer una alternativa de mercado rentable al modelo dominante.¡Para que vayan tomando nota!
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